9 oct. 2011

Les cookies de ministre







ça faisait bien 15 jours que Marius s'activait sur l'ordi : convocation, ordre du jour, votes... 
Ce dimanche c'était... les primaires ça ok, mais aussi la réunion de rentrée du MCD (ministère des choses dangereuses pour celles qui prennent le train en route ou que la pluie rend amnésique...)
8 ministres, directeurs, chefs de projets et j'en passe ont donc bûché dans ma salle pendant toute l'après-midi avec un sérieux impressionnant.
Moi qui ne donnait pas cher de l'avenir du ministère avec l'entrée en 6e de la petite bande, j'ai été très surprise (nb ne jamais oublier que l'enfant EST surprenant)
Cette année deux thèmes de recherches : les bactéries et les araignées...

Pour nourrir tous ces pré-ados hyper concentrés il fallait miser sur de la valeur sûre.  Une recette qui prend un peu de temps mais que l'on peut simplifier avec le même succès : les cookies de ministres !

pâte à cookies : 70 g de beurre mou / 75 g de cassonade / 10 g de miel de chataîgne / 1 oeuf / 100 g de farine / 5 g de levure / une pincée de sel / 85 g de chocolat noir

noisettes caramélisées : 100 g de noisettes / 50 g de sucre / 20 g d'eau moi je mets 50 g de noisettes et 50 g de noix de macadamia

1 / on met les noisettes et les noix dans un sac et on les broie avec un rouleau à pâtisserie.
on fait chauffer l'eau et le sucre une fois que ça bout on retire du feu. On met les noix et les noisettes dans ce sirop et on mélange. Là deux options : si on a du temps on place le mélange noix et noisettes sur un plaque et hop au four pendant 15 minutes à 170 ° en remuant de temps en temps. Si on est très pressé on remet la casserole à fond très très épais sur le feu et on fait caraméliser en remuant et en surveillant de très prêt (sinon gare à l'homme qui frotte les casseroles au fond brûlé...)

2/ la pâte à cookies : on mélange dans l'ordre le beurre + le sucre + le miel + l'oeuf + la farine + la levure + le sel + le chocolat coupé en petits morceaux + le mélange noisettes noix caramélisés
On mélange bien. On forme un rouleau de 4 ou 5 cm de diamètre que l'on place soit au frigo pendant 3 heures soit au congélateur pendant une heure (en mettant le minuteur pour ne pas se retrouver avec un truc impossible à couper)

3/ On coupe des tranches de 1 cm de large. On peut faire 20 cookies environ. on les espace bien et hop au four pendant 15 minutes à 175 °C

4/ Les ministres mangent les cookies, les secrétaires de cabinet aussi, les chefs de projet en reprennent deux fois, les dir de com vous demandent la recette... On vous décore du badge du MCD by Encre Violette. On vous propose un poste de cuisinière au ministère ;-)

ps : Alex t'as loupé la rentrée mais on t'attend pour les voeux du ministère ;-)